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Guida alla scelta dei peperoncini: coltivazione, benefici e varietà
Perché coltivare peperoncini in vaso sul balcone? Perché i peperoncini sono in assoluto tra le piante più produttive, belle da vedere con le loro bacche rosse vivaci, profumate, facili da coltivare e con numerose proprietà benefiche: migliora la circolazione, contiene le vitamine A, C, E e vanta proprietà antiossidanti. Senza contare il fatto che esistono tante varietà per soddisfare tutti i palati in cucina.
Come coltivare peperoncini sul balcone
I peperoncini amano il pieno sole, ma il caldo eccessivo, per alcune varietà, potrebbe essere dannoso per la produttività della pianta, quindi meglio scegliere accuratamente l’esposizione.
In vaso, le piante di peperoncino necessitano di irrigazioni frequenti ma bisogna evitare i ristagni d’acqua. Periodicamente, è consigliabile concimare le piante. La coltivazione di peperoncini in vaso ha i suoi vantaggi: siccome la pianta non sopporta i climi rigidi, è possibile mettere a riparo le piante durante l’inverno per avere a primavera nuovi frutti e raccolti copiosi per tanti anni.
Peperoncini piccanti: come scegliere tra le numerose varietà
Ogni peperoncino ha il suo grado di piccantezza calcolato attraverso la scala di Scoville: sta a te decidere il peperoncino che si adatta al tuo palato.
Il Bhut Jolokia ha una forma che ricorda un corno, tondeggiante verso l’estremità, che raggiunge anche i 10 cm di lunghezza. Nel 2007 era stato considerato il peperoncino più piccante al mondo, poi superato da altre cultivar. Se correttamente coltivata, al sole e con annaffiatura regolare, la pianta può arrivare anche ad un metro e 30 circa di altezza.
Il diavolicchio calabrese è una pianta a cespuglio, molto compatta e produttiva. Facilissima da coltivare in vaso, produce peperoncini piccoli, di circa 3 cm, usati in cucina anche freschi.
Il Red Devil ha una produttività prolungata e abbondante. I peperoncini sono di colore rosso intenso, dalla classica forma allungata con un grado di piccantezza medio-alto.
Il peperoncino Adorno è caratterizzato da foglie color verde violaceo e frutti conici lunghi 1,5 cm molto piccanti. È utilizzata molto in giardino per creare bordure colorate.
La varietà Habanero Orange presenta peperoncini di colore arancio con la caratteristica forma a lanterna. La pianta parte può arrivare anche a 1,5 mt di altezza. Si caratterizza per l’aroma che resiste anche alla cottura.
L’Habanero White presenta frutti di piccole dimensioni e penduli, di circa 3-4 cm. Necessita di molta luce e acqua per aumentare la sua produttività. I frutti si distinguono per la colorazione bianco-avorio e per una piccantezza che non passa inosservata.
Habanero Red si presenta con frutti piccoli a forma di lanterna di colore rosso brillante quando raggiungono la maturazione. La pianta raggiunge i 90 cm di altezza e ha bisogno di luce e annaffiatura abbondante, prestando attenzione a non bagnare le foglie e a evitare i ristagni di acqua.
Il peperoncino Habanero Chocolate si riconosce dal suo colore marrone (da qui deriva il nome) e dalla forma a lanterna raggiungendo le dimensioni di 5-7 cm. Il suo profumo e il suo aroma sono inconfondibili e ricordano i frutti tropicali.
Il peperoncino Trinidad Scorpion Red è uno dei peperoncini più piccanti al mondo. Lo si riconosce dalla forma schiacciata simile alla coda di uno scorpione. Il suo gusto particolare lo rende apprezzato in cucina.
Il peperoncino Carolina Reaper è rosso intenso e presenta una estremità che ricorda la coda dello scorpione. Lascia in bocca oltre ad un elevato bruciore un gusto fruttato, quasi dolce, che richiama la cannella e cioccolato. Dal 2013 ritiene il record del peperoncino più piccante al mondo. Si consiglia di non maneggiare a mani nude.
Il peperoncino Naga Morich è considerato uno dei peperoncini più piccanti al mondo, con un colore rosso fuoco e un sapore fruttato e molto aromatico: la piccantezza arriva lentamente. Raggiunge l’altezza di circa 60-80 cm ed è quindi possibile coltivarlo anche in balcone, irrigando spesso la pianta che va posizionata al sole.
Vi è venuta voglia di un bel piatto di spaghetti aglio olio e peperoncino? Non resta allora che scegliere la varietà di peperoncino giusta fra quelle disponibili su eGarden Store e… BUON APPETITO!